Wildplukken op de Schoffel
Een grote groep Schoffelaars was zaterdag 11 april jl. al vroeg present om de geheimen van eetbare planten in het wild te ontdekken. Onder de deskundige leiding van Fatemeh werd het Schoffelterrein aan een nauwkeurige inspectie onderworpen, maar niet nadat we eerst een uitgebreide toelichting in het verenigingsgebouw kregen.
Wildplukken is officieel niet toegestaan, maar wordt wel gedoogd zolang je kleine hoeveelheden voor eigen gebruik plukt. Dus pluk weinig en laat genoeg over voor dieren en andere mensen.
Stoelen tekort bij de eerst wildplukworkshop op De Schoffel
Fatemeh liet ons drie boeken over wildplukken zien, die een aanrader zijn als je je verder in dit onderwerp wilt verdiepen. Zie foto. ‘Eetbare Wilde Planten van Fleischhauer’, is haar favoriet. Het ‘Wildpluk Compendium’ is het meest conservatieve en voorzichtige boek als het gaat om eetbaarheid. ‘Welke eetbare wilde plant is dat?’ is daarin het minst streng.
Handige apps om planten te herkennen zijn:
- Plantnet
- Obsidentify
Een handige website om planten te herkennen is: Flora van Nederland: Plantensoorten
Wat een verassing hoeveel eetbare planten zich op één vierkante meter kunnen bevinden. En wat een verschillende soorten hebben we alleen al op het schoffelterrein staan. Even een greep uit de wilde eetbare planten die we tegenkwamen: veldkers, daslook, berenklauw, zevenblad, brandnetel, kleefkruid, hondsdraf, smeerwortel, paardenbloem, roos en berk.
Voor de vergeet-mij-nietjes en de smeerwortel geldt wel een waarschuwing. Deze bevatten een kankerverwekkende, lever-vergiftigende en gen-beschadigende stof (pyrrolizidinealkaloïden) die optreedt bij hoge dosering (bij langdurig en stelselmatig gebruik). Dus alles met mate.
Favorieten onder de Schoffelaars waren de daslook en de hondsdraf. De daslook heeft een zachte knoflooksmaak. Het wordt vaak gebruikt in salades, pesto, soepen en sauzen. De hondsdraf heeft een kruidige en licht bittere smaak, vergelijkbaar met die van munt. Je kan hier bijvoorbeeld thee van trekken.
Op de foto links bewonderen we met z’n allen de berkenboom. In de lente zijn de jonge blaadjes eetbaar. Lekker in de sla, in een wokschotel of in de soep. Cees wist ons te vertellen dat je ook het sap kunt tappen van de berk om te drinken.
Een heel belangrijke tip van Fatemeh is om altijd op safe te spelen. Beperk je in het begin tot een paar soorten waarvan je zeker weet dat je ze goed herkent. Je wilt niet per ongeluk het giftige broertje of zusje van je favoriete plukplant wegkauwen.
En als je een wildplukcursus wilt volgen kun je terecht bij Sandra van Wildplukplezier: